Michelin ukázal, že čeští kuchaři se více soustředí na svá ega, než na vaření, míní šéfkuchař
Michelinskou hvězdu obhájily dvě pražské restaurace – La Degustation Boheme Burgeoise a Field. Pro koho je to zklamání? Proč hvězdu nedostala restaurace Paloma a nejsou šéfkuchaři až moc pohlceni sami sebou? Server Lidovky.cz se zeptal oceněných i neoceněných šéfkuchařů, co si o stavu české gastronomie a michelinském průvodci myslí.
- Další články k tématu:
- Zklamání pro Prahu? Michelinské restaurace má pouze dvě
- La Degustation Boheme Bourgeoise a Field. Michelinskou hvězdu letos obhájily obě pražské restaurace
- Jarní gastrotipy: knedlíkobraní, souboj michelinských šéfkuchařů a speciální ramen
- V pánském elitním klubu. Šéfkuchařka získala jako první Američanka tři michelinské hvězdy
- PAVLÍK: MasterChef, Michelin a další. Pracovní soutěž o talíř, nebo vlastní pouta?
Publikováno 28. března 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.