‚Laik rozdíl mezi čerstvou a mrazenou husou nepozná. Na obě stačí sůl, kmín a jablka‘
Svatomartinské hody, ke kterým neodmyslitelně patří pečená husa a svatomartinské víno, se blíží. O výběru husy i samotném pečení jsme mluvili s Martinem Svatkem, šéfkuchařem táborské restaurace Goldie a členem Národního týmu asociace kuchařů a cukrářů České republiky.
- Další články k tématu:
- Svatomartinskou husu v obchodě nenajdete. Lidé se za ní vydávají na venkov
- Svatomartinská husa podle šéfkuchařů. Přinášíme tři recepty
- Na svatomartinské hostině nesmí chybět kaldoun. Jak polévku připravit?
Publikováno 9. listopadu 2015, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.