KUNC: Pomalejší dozrávání. Pražané by měli být na své vinice pyšní
Další rok je za námi. Na přelomu září a října dorazilo vinobraní i do Prahy. Díky své poloze dozrává víno na pražských vinicích poněkud později než u kolegů vinařů na Moravě. Proto se konec roku vždy slaví poněkud později. Když pracujete ve vinařství, jehož je restaurace Salabka součástí, tak si rychle přivlastníte některé termíny, jež používají lidé, kteří ve vinařství pracují.
- Další články k tématu:
- KUNC: Menu degustační vs. a la carte. Buďme kreativní
- KUNC: Zruční, rychlí, chytří. Jste pouze tak dobří, jak je dobrý váš tým
- PUNČOCHÁŘ: Rezervace bez legrace. Jak Češi vnímají finanční zálohy v restauracích?
- ČERNÝ: Ukládání ovoce a zeleniny. Příprava na zimu v plném proudu
- ČERNÝ: Stáží čili poznáním kupředu. I kuchaři se mají stále co učit
Zobrazit celou zprávu: KUNC: Pomalejší dozrávání. Pražané by měli být na své vinice pyšní
Publikováno 6. listopadu 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.