KUNC: Podzim a jeho poklady. Zařaďte do jídelníčku topinambur neboli jeruzalémský artyčok

Doba hojnosti čerstvé sezonní zeleniny a ovoce končí s příchodem podzimu. Podzim s sebou nicméně přináší také skvělé suroviny, například mrkev, celer, petržel, černý kořen, červenou řepu, listovou i růžičkovou kapustu, zelí, kedlubny, mangold nebo špenát. Mojí oblíbenou podzimní zeleninou však zůstává topinambur neboli jeruzalémský artyčok, lidově také nazývaný židovská brambora.