KUNC: Nejraději mám takzvané znalce, kteří chtějí zapůsobit na prvním rande a začnou personál poučovat
Vaření je velmi osobní záležitostí. Jídlo samo o sobě je velmi osobní záležitostí. Pokud vnímáte jídlo nad rámec nutnosti, dříve nebo později každý nabude dojmu, že je odborník na gastronomii. Rád se teď budu opakovat a opět použiju frázi, kterou řekl legendární šéfkuchař Ferran Adrià: „Lidé dříve chodili do restaurace jíst, dnes tam chodí, aby vám řekli, jak to máte dělat.“
- Další články k tématu:
- KUNC: Pomalejší dozrávání. Pražané by měli být na své vinice pyšní
- KUNC: Menu degustační vs. a la carte. Buďme kreativní
- KUNC: Kaviár. Lidmi milovaný i zatracovaný
- PUNČOCHÁŘ: Díky za vše. Proč odcházím z restaurace Grand Cru
- PUNČOCHÁŘ: Chci se soustředit na poctivé omáčky. To je základ české kuchyně
- DAVID: Za čínskou snahou o řešení dávných křivd v Africe se skrývá politická hra
Publikováno 26. února 2020, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.