Kde začíná české gastronomické peklo? Ve školách, čílí se Vaněk

Boloňské špagety s kečupem a šunkou nebo polévka s lančmítem. I taková jídla se objevují v knize, ze které se učí většina budoucích kuchařů. “To ale není jediný průšvih na školách. Horší jsou systémové chyby,” kritizuje současnou praxi známý gurmet a zakladatel Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk.

Zobrazit celou zprávu: Kde začíná české gastronomické peklo? Ve školách, čílí se Vaněk

Publikováno 22. května 2013, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.