Chuť pepře je závislá na velikosti a barvě. Ten nejlepší se hnojí netopýřím a kravím trusem
Do Kambodži přijeli poprvé jako turisté, ale zemi si zamilovali a často se vraceli. Dlouho přemýšleli, jak se zemí spojit život i práci a jak zlepšit životní podmínky místních. A výsledek? Pavel Dostál a Klára Dohnalová vozí do Česka pravý kampotský pepř a podporují malé farmáře. Daří se jim to? A jak se určuje kvalita pepře?
- Další články k tématu:
- Kmín, pepř a mák. Stačí jen špetka koření a jídlo vystřelí do chuťového nebe
- Nakládačka na lepší časy! Květák, zázvor a červený pepř pikantně
- Steak se zeleným pepřem a gorgonzolou a slaninová kukuřice s fazolkami podle Karolíny Kamberské
- Pepř je historicky nejvýznamnější koření, říká jeho znalec
- Máslová dýně, červený pepř a granátové jablko – ideální souznění v polévce
Publikováno 13. září 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.