Bez laktózy a cholesterolu? Veganské „sýry“ z kešu ořechů jsou zdravou alternativou
Trh s rostlinnou stravou se u nás i ve světě neustále rozrůstá a veganské verze dnes najdeme už téměř k jakémukoli klasickému výrobku. Alexandra Šulcová se proto rozhodla začít vyrábět veganské „hermelíny“, které jsou ze surovin prospívajících našemu zdraví. „Alexýry opravdu připomínají chuť některých živočišných sýrů. Charakteristické sýrové chuti dosahujeme procesem zrání, fermentací, tedy působením žádoucích bakterií ve směsi po určitou dobu. „Sýry“ je důležité při zrání nechat v určité teplotě a vlhkosti prostředí, pravidelně je kontrolovat, otáčet a sušit,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz Šulcová.
- Další články k tématu:
- Veganský diktát? Majitel anglického týmu nakázal hráčům i fandům ‚zdravou‘ stravu
- Jednoho dne veganství nebude možnost, ale nutnost, říká food blogerka
- Svět objevuje veganské sýry. Přichází jim na chuť i ‚sýrový národ‘
- Grilování není jen pro masožrouty. Na své si přijdou i vegani
- Zdravý ‚fast food‘ nabízel veganské lívance s vejci. Někteří lidé skončili v nemocnici
Publikováno 2. února 2018, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.