Až do morku kosti. Připravte si ossobuco podle Jana Punčocháře
Čím blíž je maso kosti, tím intenzivnější má chuť, říká jedna kuchařská poučka a ossobuco je kus masa, který by ji mohl v kuchařských knihách ilustrovat: kost, navíc morkovou, má přesně uprostřed a chutná tak, jak pravidlo slibuje – prostě skvěle.
- Další články k tématu:
- Zabijačka v malém. Jak na jitrnici podle Jana Punčocháře
- Ve vybrané společnosti. Jak na šípkovou omáčku podle Jana Punčocháře?
- Chvála pomalosti. Delikátní francouzská pomazánka rilettes podle Jana Punčocháře
- Pravidla hummusu. Zkuste recept Jana Punčocháře na cizrnový dip
- Festovní hovězí vývar podle Jana Punčocháře. Co budete potřebovat?
- Chlebíček s kachními žaludky. Co připravit na Silvestra poradí šéfkuchař Jan Punčochář
- Lehký nový rok. Jak na kroupové rizoto, poradí Jan Punčochář
Zobrazit celou zprávu: Až do morku kosti. Připravte si ossobuco podle Jana Punčocháře
Publikováno 24. února 2020, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.