Sladový kvas

zdroj obrázku zde.

V neděli nás Jan Čulík z táborského Thiru pozval na naprosto báječný a překvapivě zcela nehipsterský festival Naše Chutě, který se konal už popáté a letos měl jako téma fermentaci, takže jsme tam cosik povídali, dávali ochutnat zázvorové pivo, směs kvašené zeleniny a taky tmavý, hutný kvas. Do Tábora jsem totiž jela vlastně skoro rovnou z Ukrajiny, kde jsem poctivě ochutnávala všechny kvasy, které jsem potkala, a po návratu jsem zkusila vyrobit ten, který mi chutnal nejvíc.

A protože návštěvníci festivalu si toho taky pochvalovali, tak tady máte recept.

Tohle si přečtu