Rýže koji část 2. – pěstování

Odšťavňovací hrnec uvaří párou i rýži

V úvodním článku tohoto seriálu jsme si pověděli, k čemu je vlastně dobré pustit nějakou plíseň na rýži. Víme už také, že pokud bychom si chtěli s koji rýží pohrát, museli bychom si koupit sáček za pětistovku, a to se nám nechce. Asijští zemědělci také nechodili před eóny do biokrámků a nekupovali si tam sáčky za pětistovky. My jsme zvědaví experimentátoři a nic nám nebude stát v cestě. Užijme si legraci s fermentováním, dokud to ještě jde a dokud nám to EU nezakáže. Pak už jen potají a ilegálně a s o to větším nasazením. Domácího pěstitele dnes vyjde 1 kilogram ve výrobních nákladech asi na 85 Kč

Další informace »