Michael Pollan — Cooked

Michael Pollan, autor přelomového díla The Omnivore’s Dilemma, vydal
nový trhák — Cooked: A Natural History of Transformation. Po analýze
amerického potravinářského systému a obhajobě opravdového jídla se
tentokrát zaměřil na klíčový mezičlánek v jídle — domácí
vaření. Jeho premisa je poměrně jednoduchá. Většinu současných
problémů v jídle (zemědělství, zdraví, životní prostředí) připisuje
jednoduše tomu, že jsme doma přestali fyzicky vařit. […]

Zobrazit celou zprávu: Michael Pollan — Cooked