Alain Passard a jeho barevný svět

Píše se rok 2000. Tříhvězdičková restaurace L’Arpège právě prošla
nečekaným zemětřesením. Její šéfkuchař se rozhodl, že z kuchyně
navždy vyřadí červené maso. Alain Passard se totiž rozhodl vařit
zeleninu. I když se to z dnešního pohledu nezdá, vlna zeleného a
přírodou inspirovaného vaření, které je teď tolik populární v řadě
nejlepších restauracích světa, probublává na povrch už dlouho. Passard
je […]

Zobrazit celou zprávu: Alain Passard a jeho barevný svět