Z šesti knedlíků jsem nešťastný. Menší porce zamezí plýtvání, míní foodkritik

Nejezte blbě, zní bonmot milovníka jídla a foodkritika Pavla Maurera. Rád ochutnává, hodnotí, o jídle přemýšlí a hlavně už čtvrt století vydává nezávislého průvodce po tuzemských restauracích. Zkušenosti přitom získal jako samouk. V rozhovoru mluví o takzvané molekulární kuchyni, typických českých chutích i o tom, jak poznat dobrou restauraci.