VIDEO: Sázejí na chlebovou kůrku, nechávají těsto zrát v lednici
Pekař Aleš Karpíšek začal chleba péct v pizzerii v klasické peci. Ale pak dostal příležitost šéfovat pekárnu, která je součástí restaurace Eska v pražském Karlíně a která je součástí sítí restaurací Ambi. Recepty na chleby, které se tam servírují a prodávají, ladil víc než rok.
- Další články k tématu:
- Zadělat těsto, nakrmit kvásek. Osvědčený recept na první vlastní chléb
- VIDEO: Podívejte se, jak pracuje s těstem na chleba Juliana Maškrtnica
- Pražané mění kvásky o sto šest, přišli na chuť domácímu chlebu
- PORADNA: Jak na výborný domácí chleba krok za krokem
Zobrazit celou zprávu: VIDEO: Sázejí na chlebovou kůrku, nechávají těsto zrát v lednici
Publikováno 28. prosince 2016, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.