V Katalánsku pálením oslavili jarní cibuli. Calcotada je obří grilovačka

Hugo Hromas je kočovný kuchař, který je známý svým osobitým stylem, humorem, a především přípravou jídla na otevřeném ohni. Hugo se nedávno vydal na výlet do Katalánska a mně zajímá, nejen, co Huga do Španělska zavedlo, ale také to, co bychom se od Španělů mohli ve vztahu ke gastronomii naučit.