UKÁZKA: Kysané zelí může být životní styl, ukazuje kuchařka o kvašení
Sandor Katz zaujme svým hustým knírem, ale i životním příběhem a přístupem ke společnosti a vaření. Propaguje totiž domácí soběstačnost a fermentaci, tedy úpravu potravin kvašením. K němu se dostal pro našince zcela přirozeně – přes kysané zelí. Recept zmiňuje i ve své knize Síla přírodní fermentace.
- Další články k tématu:
- Homebrewing aneb jak se vaří pivo v kuchyni
- Kysané zelí s vitaminy si snadno můžete udělat přímo do zavařovaček
- Osm postupů, jak zpracovat houby: mražení, kvašení, pasta, ocet, sůl…
- Sedm hlavních zásad, jak správně vykvasit švestky na slivovici
Zobrazit celou zprávu: UKÁZKA: Kysané zelí může být životní styl, ukazuje kuchařka o kvašení
Příchozí fráze:
Publikováno 26. února 2015, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.