Sýry doma – díl 6. solení

Dnešní, už 6. díl domácí výroby sýrů se bude týkat solení, které přichází po tvarování a lisování sýrů. Na díly 1 – 5 se můžete podívat zde. Solení sýrů je proces velmi důležitý a jeho účelem je zlepšní chuti sýra – upevňuje se jeho povrch, vytváří se kůra a zlepšuje se struktura sýrového těsta regulujeme […]

Zobrazit celou zprávu: Sýry doma – díl 6. solení

Příchozí fráze:

Publikováno 7. srpna 2013, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.