Spěch je pro přípravu steaků smrtící, míní šéfkuchař Volšička
Vede Pohostinec Monarch v Praze, který se pyšní zvláště vyzrálými hovězími steaky. Přesto neoznačuje svoji restauraci za steak house. Má dost rozumu na to, aby chápal, že hosté jsou různí, a ne každý dovnitř míří za touto specialitou, protože může mít chuť na něco jiného.
- Další články k tématu:
- Maso z jalovice je lepší než z býka, míní kuchař Lukáš Nevyjel
- Spousta Čechů ani neví, jak chutná dobrý kus masa, tvrdí Pohlreich
- Nesestavil bych stejné menu pro Harrachov, Prahu či Brno, říká šéfkuchař
- Sehnat kuchaře je největší problém gastronomie, řekl Punčochář v Rozstřelu
Zobrazit celou zprávu: Spěch je pro přípravu steaků smrtící, míní šéfkuchař Volšička
Publikováno 10. července 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.