Shiitake, houba samurajů. Kousek za Prahou se rodí superpotravina budoucnosti

Dvacet kilometrů za Prahou se rodí superpotravina, o které ještě hodně uslyšíme. Jedná se o houby Shiitake. „Na několika stech metrech čtverečních jsme schopni vyprodukovat až 30krát více proteinu než při pěstování hovězího dobytka a potřebujeme k tomu asi 70krát méně vody,“ vypočítává majitel rodinné farmy Dalibor Sýkorovský pro magazín Víkend DNES.