Šéfkuchař, který přestal křičet. Lepší je se domluvit, míní mistr aranžování
Petr Svoreň o sobě říká, že je od přírody poněkud zrychlený. Poslední roky působí jako Executive Chef Hotelů Akademie. Což v praxi znamená, že spoustu času tráví cestováním po dálnici D1 mezi pěti hotely, kde s místními týmy připravuje a zkouší nová menu. Co všechno jeho práce obnáší, popsal v rozhovoru pro iDNES.cz
- Další články k tématu:
- Nechtěl věčně školit své kuchaře, vsadil na vzdělávání už ve škole
- U nás studenty učíme vařit sami, říká pedagog z vyhlášené hotelové školy
- Kuchař a lovec chutí: Ochutnávání v cizině je důležité pro rozvoj podniku
- Spěch je pro přípravu steaků smrtící, míní šéfkuchař Volšička
Zobrazit celou zprávu: Šéfkuchař, který přestal křičet. Lepší je se domluvit, míní mistr aranžování
Publikováno 6. listopadu 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.