Mák nikdy chybět nebude. Lidé musí chodit na jistotu, říkají restauratéři
Dlouholetí kamarádi Martin Makovička a Petr Flek se potkali v legendární pražské restauraci Brasileiro. Zatímco Martin tu pracoval jako kuchař, Petr jako číšník a později šéfbarman. Podobné rozdělení rolí si přinesli také do svého vlastního podniku Vallmo, který otevřeli nedávno v Praze. Stálé i obědové menu je postaveno na moderní středoevropské kuchyni s důrazem na českou tradici.
- Další články k tématu:
- Nechápu, proč vegani chodí do restaurace, říká legenda české gastronomie
- Nejlepší restaurace pro rok 2020 byly oceněny zlatými lvy
- Vyučili mě prvorepublikoví kuchaři s ostrým slovníkem, vzpomíná Sapík
- Kuchař a lovec chutí: Ochutnávání v cizině je důležité pro rozvoj podniku
Zobrazit celou zprávu: Mák nikdy chybět nebude. Lidé musí chodit na jistotu, říkají restauratéři
Publikováno 15. února 2020, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.