Hmyz v gastronomii: udržitelná alternativa masa, nebo pomíjivý trend?

V potravinářství a gastronomii se stále více pozornosti zaměřuje na hmyz. Podle mnohých odborníků je to totiž potravina budoucnosti a zelenou jí dávají rovněž Evropská unie či Organizace pro výživu a zemědělství OSN.

Zobrazit celou zprávu: Hmyz v gastronomii: udržitelná alternativa masa, nebo pomíjivý trend?

Publikováno 17. března 2018, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.