Francouzská omeleta jako od šéfkuchaře je pravým prubířským kamenem
Příprava francouzské omelety často bývá zkušebním pokrmem právě přijímaných kuchařů. Nesmí být vyschlá, jako se to někdy stává v našich restauracích, ale měla být na povrchu pevná a uvnitř krásně krémová.
- Další články k tématu:
- Míchaná vejce nesmí být suchá jak cesta, říká Pohlreich
- Vejce Benedikt podle Pohlreicha. Pošírování není vaření
- VIDEO: Čerstvé, nebo zkažené? Triky, které vám pomohou při vaření vajec
- Barevným vaječným žloutkům pomáhá chemie. Domácí vejce nemusí být lepší
Zobrazit celou zprávu: Francouzská omeleta jako od šéfkuchaře je pravým prubířským kamenem
Publikováno 19. ledna 2018, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.