Česnek

Česnek je jednoznčně jednou ze zásadních surovin, se kterými pracujeme v české kuchyni. Česnek je trvalka a v kuchyni nás především zajímají cibulky česneku. Česnek je velmi významnou plodinou obsahující silice, fytoncidy, vitamíny A, D, C, také některé vitamíny skupiny B, jód, minerální látky a stopové prvky. Velmi důležitý je však allicin, látka, která se […]