Maso z jalovice je lepší než z býka, míní kuchař Lukáš Nevyjel
Lukáš Nevyjel z pražské restaurace Nota Bene si sám bourá hovězí maso. Nevybírá si však jenom ty nejatraktivnější partie, jalovičku dokáže zpracovat kompletně celou.
- Další články k tématu:
- Spousta Čechů ani neví, jak chutná dobrý kus masa, tvrdí Pohlreich
- Nesestavil bych stejné menu pro Harrachov, Prahu či Brno, říká šéfkuchař
- Sehnat kuchaře je největší problém gastronomie, řekl Punčochář v Rozstřelu
- Klíčem k italské kuchyni je dělat věci jednoduše, říká šéfkuchař Lucque
Zobrazit celou zprávu: Maso z jalovice je lepší než z býka, míní kuchař Lukáš Nevyjel
Publikováno 19. června 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.