V Česku je nevraživost mezi šéfkuchaři obrovská, jen se o ní nemluví, říká majitel tří restaurací
Když jsme spolu dělali rozhovor poprvé, měl šéfkuchař Štěpán Návrat jednu restauraci, dnes má tři a dávno se nesoustředí pouze na sushi, jak tomu bývalo na začátku. Nadále pořádá kurzy vaření, které jsou beznadějně vyprodané na měsíce dopředu a hýčká si svůj nejnovější podnik – finedingovou restauraci Benjamin.
- Další články k tématu:
- GRUSZ: Dlouhověkost má druhé jméno. Sushi
- Příborem ne. Zkuste jíst sushi raději rukama, radí šéfkuchař
- Nejlepší vietnamská polévka pho? Ve Francii a od Číňanů
- Čínská vs. Vietnamská kuchyně. Malé pátrání po původu bister
- VIDEORECEPT: Asijský šmrnc. Zkuste grilovanou svíčkovou s omáčkou teriaki
- Koriandr a thajská bazalka. Zkuste si vypěstovat asijské bylinky
- Jak na sójové recepty? Použijte tradiční asijské postupy, radí Paulus
Publikováno 10. června 2019, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.