Čas chřestu. Lidé stále nevědí, jak ho jíst, říkají jeho pěstilelé

Český chřest býval pojem a za Rakouska-Uherska se vozil do kuchyně císařského dvora. O jeho obrodu se už několik let snaží Petr Šandera a Jiří Šafář z Hostína u Vojkovic. Právě díky nim se zelené a bílé výhonky vrátily na naše stoly, stále ale musí šířit osvětu: „Mnoho lidí neví, jak má kvalitní chřest vypadat ani jak ho zpracovat.“

Další články k tématu: