Lidé si jídla neváží. Myslí si, že roste v supermarketech, říká kuchař

Vařil v luxusních hotelech a v bratislavské restauraci Le Monde, V Česku vařil v restauraci Kampa park, odkud se dostal i na stáž do norského Osla. Dnes se soustředí hlavně na to, jak potravinami neplýtvat. „Snažím se pracovat tak, aby mi nic nezůstávalo a je úplně jedno jestli doma nebo v práci. Doma je to jednoduší, protože se to lépe kontroluje a člověk přesně ví, kolik čeho spotřebuje. Ale v práci se může stát, že nepřijdou hosté a to je potom trošku problém, pokud člověk nechce vyhazovat nebo mrazit,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz kuchař Tomáš Torhan.

Další články k tématu:
• Jahody a rajčata v polévce? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře
• Skvělý vypravěč, vzpomíná Pohlreich na šéfkuchaře Bourdaina. Provázel ho Prahou
• Když jsem doma, ženu ke sporáku nepustím, říká šéfkuchař
• Jídlo na ohni má jinou chuť i vůni, kam se hrabe trouba, říká šéfkuchař
• Připravte si thajský salát Som Tam podle šéfkuchaře Jiřího Štifta

Zobrazit celou zprávu: Lidé si jídla neváží. Myslí si, že roste v supermarketech, říká kuchař