GRUSZ: Alchymie chutí aneb Co je umami a jak chutná škrob?
Malý úvod do chutí a co jste možná nevěděli, že kromě obecně známých chutí, jako je sladká, slaná, kyselá a hořká, přibyla chuť umami a brzy se k ní připojí I chuť škrobová.
- Další články k tématu:
- GRUSZ: Proč se vyhnout chemii v jídle?
- PUNČOCHÁŘ: Ubrus a příbor restauraci neudělají aneb bez dobré jídla to nepůjde
- ŠÁDA: Kačenka česká. Jarní diva českého lesa
Zobrazit celou zprávu: GRUSZ: Alchymie chutí aneb Co je umami a jak chutná škrob?
Publikováno 28. března 2018, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.