Potravinoví giganti investují do zlepšení chuti stévie. Je alternativou cukru
Za poslední desetiletí se z málo známé rostliny dvěstěkrát sladší než cukr stalo globální odvětví o hodnotě čtyř milionů dolarů (89 milionů korun). Objevila se všude, od nápojů firmy Coca-Cola až po kečupy Heinz. To není špatný začátek pro produkt, o kterém si mnoho lidí myslí, že má hořkou pachuť. Stévie, kterou lze zpracovat na sladidlo bez kalorií, prorazila jako alternativa cukru.
- Další články k tématu:
- Stévie, agáve, xylitol, fruktóza. Náhražky za zavrhovaný bílý cukr nemusí být nejlepší volba
- Zeptali jsme se vědců: Jak se určuje, kolikrát je nějaké sladidlo sladší než cukr?
- Nejlepší přírodní sladidlo? Sirup z agáve je spíše módní hit zdravé výživy
Zobrazit celou zprávu: Potravinoví giganti investují do zlepšení chuti stévie. Je alternativou cukru
Publikováno 5. září 2017, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.