Nová skandinávská kuchyně? Nejlepší v restauraci Eska

Hlavní inspirací při vytváření podoby restaurace Eska byla nová skandinávská kuchyně. Z té si šéfkuchař Martin Štangl vzal kromě jiného jednu z klíčových kuchyňských metod: fermentování všech možných surovin na rozličné způsoby.

Zobrazit celou zprávu: Nová skandinávská kuchyně? Nejlepší v restauraci Eska

Publikováno 20. července 2016, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.