Bez másla bych se neobešel, říká šéfkuchař

Vařit se učil mimo jiné ve Francii a tamní kuchyni si oblíbil tak, že u ní zůstal. Baví ho experimentovat a rád vyhoví každému hostu. „Ve světe vidím, že se často kombinuje japonská, thajská, či jiná gastronomie s francouzskou a funguje to. Dřív by si člověk řekl, že kuchař je patlal, nebo jak se s větší oblibou říká – chemik. Ale pokud to umí a ví, co s čím zkombinovat, je úspěch zaručen,“ říká Roman Dolejš v rozhovoru pro server Lidovky.cz.

Další články k tématu:
• Křepelka, tatarák z daňka či kančí ragú. Jak na zvěřinu, poradí šéfkuchaři
• Jako hosta mě štvou lži a nefér jednání, říká šéfkuchař Kalina
• Musíte překonat strach, pak si na hmyzu pochutnáte, říká šéfkuchař
• Vlašské ořechy ladí k rybímu či králičímu masu, říká šéfkuchař
• Vařte z čerstvého, podzim je ideální období, říká šéfkuchař Váňa

Zobrazit celou zprávu: Bez másla bych se neobešel, říká šéfkuchař