Američané vyvíjejí zdravou bio čokoládu. Přidají do ní houby

Bio, lehká a zdravá: taková je prý čokoláda s houbami, kterou vyvíjí americká společnost Mycotechnology. Ta používá proces fermentace kakaových bobů spolu s houbami, aby čokoláda byla méně hořká a nemuselo se do ní přidávat tolik cukru. Firma, která sídlí v Denveru ve státě Colorado, už před rokem aplikovala svou metodu fermentace na kávová zrnka. Nedávno oznámila, že podobný proces rozšiřuje na kakaové boby.

Další články k tématu:
• BYZNYS ŽIJE: Čokoládu mi zaměstnanci neujídají, říká ‘Willy Wonka z Kuřimi’
• Čokoláda zdraží. Kakaa je nedostatek, ceny porostou až o deset procent
• Co s knedlíkem? Španělé ho zkoušeli s čokoládou, říká Čech
• Třešně a čokoláda: nejlepší kombinace pro cookies

Zobrazit celou zprávu: Američané vyvíjejí zdravou bio čokoládu. Přidají do ní houby