Nejstarší řeznictví v Čechách používá receptury z první republiky
Rod řezníků Matků sahá až do roku 1546. Zmínku o zápisu z tohoto roku objevil kronikář v Kostelci nad Labem v místní kronice. Členem cechu řezníků byl tehdy jistý Antonín Matek. A Antonín Matek tam vládne výrobě uzenin i nyní, o téměř pět set let později.
- Další články k tématu:
- Na zdravé konině jsem vyrostla, říká majitelka koňského řeznictví
- Maso se napíchává lákem i kvůli barvě a trvanlivosti, tvrdí řezník
- PORADNA: Už strkají vodu i do mletého masa, stěžuje si čtenář
Zobrazit celou zprávu: Nejstarší řeznictví v Čechách používá receptury z první republiky
Publikováno 14. února 2014, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.