Kupované, nebo domácí? Jak dělají hranolky šéfkuchaři
Jak připravují hranolky v předních restauracích? Populizátor vysoké gastronomie Zdeněk Pohlreich přiznal serveru Lidovky.cz, že v Café Imperial používají mražené hranolky, především kvůli tomu, že nemá cenu vyrábět něco, co umí udělat někdo jiný lépe.
Souhlasí s tím jeho kolegové a známí šéfkuchaři? A jak je připravují?
- Další články k tématu:
- Označovat polotovary v menu? Nápad je to skvělý, říká Pohlreich
- Kdo vynalezl hranolky? Francouzsko-belgická bitva nemá konce
- Nejlepší hranolky na světě? Mají je na místě, kde byste to nečekali
- Jíte rádi hranolky? Z obsaženého tuku můžete mít deprese, tvrdí vědci
Zobrazit celou zprávu: Kupované, nebo domácí? Jak dělají hranolky šéfkuchaři
Publikováno 4. července 2013, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.