Balsamiko je v Modeně rodinné bohatství. Jak se vyrábí?

Balsamiko není jen obyčejný vinný ocet, ale rodinný poklad. Alespoň tak ho berou v italském městě Modena, odkud pochází. Receptura se tu dědí z generaci na generaci a nejlepší octy se draží za stovky eur. Italové balsamiko milují, dávají ho na všechno, třeba i na zmrzlinu.