Vařit v profi kuchyni je jiné než při soutěži, říká exporotce Masterchefa

Úkolem Marka Fichtnera je udržet v bezchybném chodu kuchyni prestižní pražské restaurace Červený jelen. V pozici executive chefa vymýšlí menu a učí kuchaře, jak ho perfektně připravit. Zkušenosti Fichtner získal v zahraničí, vařil i na zaoceánských lodích. A televizní diváci si ho mohou pamatovat jako porotce ze soutěže Masterchef. Jak na ni vzpomíná?