Zmrzlinu studoval v Itálii, teď hledá nové chutě. Používáme perníčky i aperol, říká

Kdysi si myslel, že vyrobit poctivou zmrzlinu bez umělých konzervantů a chemických barviv přece nemůže být tak složité. Čas mu dal za pravdu. Zmrzlinu, která nese jeho příjmení, vyrábí a prodává od roku 2013. Není na to sám, do sladkého podnikání se Jaroslav Šabat pustil s manželkou Lucií, postupně přibrali obě dcery a několik zaměstnanců, jejichž počet se proměňuje s ohledem na sezonnost.