Dýně třikrát jinak. Jak na přípravu dýňových pochoutek poradí šéfkuchař Jan Punčochář
Dýně už dávno není dobrá tak akorát na kompot. „Češi se s dýní naučili pracovat,“ říká šéfkuchař restaurace U Matěje Jan Punčochář. Díky své jen málo výrazné chuti jsou oranžové plody v kuchyni univerzální jako málokterá jiná surovina – použít se dají jak ve studené, tak teplé kuchyni, nasladko i naslano.
Publikováno 13. prosince 2021, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.