Příprava listového těsta je výzva i pro zkušené pekařky. Jak na lahodné domácí kremrole?

Podle starého pořekadla je na listové alias lístkové těsto potřeba nové máslo – a staré koště. To koště proto, aby dobře roztopilo troubu, která má být tak vyhřátá, aby do ní vložený papír v mžiku zežloutl.