V kuchyni jsme ukrývali veksláky, když je naháněli policajti, vzpomíná kuchař z první ‚číny‘ ve Vodičkově
Vařil v první čínské restauraci, která byla v Praze otevřena v době tuhého socialismu v roce 1958. Vařili zde kuchaři, kteří přijeli z Pekingu a české kolegy učili pokrmy takzvané Palácové kuchyně. Na jídlo sem chodily takové celebrity jako Karel Gott, Helena Vondráčková či Jan Werich. Šéfkuchař Vladimír Suchý tu vařil i po revoluci, pak se slavná restaurace stěhovala na nejrůznější místa. Nakonec ji Suchý, který převzal její vedení, přesunul do Hostivice.
- Další články k tématu:
- Granola, jedlé květiny a asijské měkké bulky. Cukrářské trendy podle Josefa Maršálka
- Do asijské kuchyně proniká vegetariánství. Maso nahrazuje směs hrášku, hub šitake, rýže a sóji
- Asijská exploze chutí. Proč má mezi Čechy stále více příznivců?
- Ležák, ale i saké. Asijské bůčkové bochánky Češi milují
- Kontrast chutí i netradiční kombinace. Jak na asijskou polévku s křupavým bůčkem
Publikováno 20. února 2020, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.